Dr. Kufahl praktizierte über 20 Jahre in eigener Praxis in Uelzen sowie im Flow-Healthcare im Hamburger Chilehaus, seit 2017 in eigener Praxis in Lübeck. Als Umweltzahnmediziner beschäftigt er sich seit vielen Jahren mit dem Einfluss und den Wechselwirkungen von zahnärztlichen Werkstoffen auf die Gesundheit. Als weltweit einer der ersten Zahnmediziner setze er mit großem Erfolg natürliches Zeolith in der Zahnheilkunde ein. An der Entwicklung eines Zahnmoduls für ein medizinisches Messgerät war Dr. Kufahl federführend beteiligt und legte damit den Grundstein für die Meridiandiagnostik in der Zahnheilkunde.
Die Auswahl der richtigen Werkstoffe bei zahnmedizinischen Behandlungen und Setzen von Implantaten wurde dadurch wesentlich erleichtert, ungewünschte Wechsel- und Nebenwirkungen können somit minimiert werden. Durch laufende Weiterbildungen ist Dr. Kufahl stets auf dem neusten Stand der Zahnmedizin. Als Redner ist er ein gefragter Gast auf Fachveranstaltungen, diverse Fachpublikationen und Fernsehspots dokumentieren sein Engagement für Gesundheit und Wohlbefinden der Menschen.
Sein umfangreiches Fachwissen im Bereich des Austestens von Verträglichkeiten und Wechselwirkungen der unterschiedlichsten Materialien, Gifte und Allergene vermittelt er in seinen Vorlesungen an der Akademie Bauen, Wohnen, Gesundheit.